コンテンツと素材の違いを教えてください。

「コンテンツ」は、配信をする単位となります。
「素材」は、コンテンツを作成するためのドキュメントや画像、動画等のデータを指します。
コンテンツは下地となるPDFの上に、複数の画像や動画などの「素材」を組み合わせて（オーサリングして）制作できます。

Zipファイルをイメージ頂ければ分かりやすいかと思いますが、
「コンテンツ」がZipファイルで、Zipファイル内の各ファイルが「素材」となります。

端末上のアプリには、素材の集合体である「コンテンツ」を配信します。